ENGINAR

Cynara scolymus

Artichoke - Globe Artichoke

Asteraceae(Compositae)

Ilkbaharda çikan yazin müjdecisi bir bitkidir. 50 - 100 cm ye kadar boylanan çok yillik otsu bir bitkidir.Kalin bir gövde ve bu gövdeden uzayan sürgünleri(çiçek saplari) vardir. �içekler, mor renklibir grup halinde ve bir bas seklinde toplanmislardir. Yapraklardüz yada çok parçali, sapsiz, gri - yesil renkli veyumusak dikenlidir. Her çiçek sapinin ucunda 3 - 10 arasinda yumrusu bulunur. 10 - 13 cm çapa kadar büyüyebilen bu kellelerin etrafi birbiri üzerine binmis morumsu - yesil yapraklarlasarilmistir. Bu yapraklar koparilip açilinca dipteki çiçek tablasinin üzerinde mavi renkli yüzlerce çiçek görülür. Enginarinyenen kismibu etli çiçek tablasidir. Bitkinin sürgünleri yani çiçek saplari da tazeyken yenilebilir. Nemli havayi sever, en iyi yetistigi sicakliklar 15 - 18 derecelerdir. Ilkbaharda bitkinin yumrulari yeterli iriligeulasinca geciktirilmeden kesilerek hasat edilmelidir yoksa kartlasir ve acilasir.

Cynarin içerigi dolayisiyla karaciger ve safra kesesini destekler. Safra salgilarini arttirir, sindirimi kolaylastirir.Ayrica yag dokusunun eriyerek kana geçmesini engeller. Kandaki yag ve kolestrol seviyelerini düsürür. Bünyesindeki linoleic asit , karacigerdeki cholestrin - 7a - hydroxylase enzimini aktifleyerek onun daha fazla kolestrolü safra asidine çevirmesini saglayarakkolestrolün düsmesineyardimci olur. Günlük 1,5 gr enginar yapragi ekstresi bu is için uygulanabilir.Ayrica HDL iyi kolestroldüzeyini de yükseltir. Güçlü bir idrar söktürücüsüolup istenmeyen sivilarin atilmasini kolaylastirir, böbreklerin çalismasini düzenler.

Içerigindeki bir tür nisasta olan inülün maddesi yüzünden kan seker düzeyini düsürür.Magnezyum bakimindan zengin olmasi beyin sagligi açisindan önemlidir.Sindirim sorunlarini azaltir. Hassas bagirsak sendromu belirtilerini azaltir.

	Yan Etkileri :

Yaglanmis karacigere sebep olanasiri alkol tüketiminin etkilerini engeller.

Içerigindeki cynarindolayisi ile birçok böbrek rahatsizliklarinin iyilestirilmesinde yardimci olur.

Safra kanalinin kasilma gücünü arttirarak karacigerden safra kesesine olan akisi arttirirYine safra kesesinden olan safra akisini da arttirir.Cynarinmaddesinden dolayi toplam serum kolestrol seviyesi % 15 kadar azalabilir ve ayrica da yapraklari vücutta kolestrol üretiminden sorumlu olan enzimi engelleyerek, vücutça yapilan kolestrolüretimini de düsürür.

LDL kolestrolünoksidasyonunu engeller.

Kan sekerinin kontrolünü gelistiren inülindolayisi ile diabetes mellitus hastalarinin metabolik fonksiyonlarini iyilestirerek kan sekerinin azalmasina katkida bulunur.Yine cynarin içerigi dolayisiyla karacigeri korur ve rejenere eder.

Enginar birçok zehirleyici toksinin zehirleyici ve öldürücü etkisinden vücudu karaciger vasitasiyla %100 korur.

Karacigerdekan birikmesiniengeller.

Yaglanmis karacigere sebep olanasiri alkol tüketiminin etkilerini engeller.

Enginar oksidatif ajanlara karsi karacigerin glütasyonunun bozulmasini engellerSerum trigliseritseviyesini düsürür.

Apigenin içerigi yüzünden çayi saçlarin rengini açar

Sürekli istah kaybi olan insanlarda istahi uyarir.

Kabizligindüzelmesine yardimcidir.

Mide gazlariniazaltir.

Safra kesesininsaglikli çalismasina yardimci olur.

Karacigerden safra kesesine olan safra akisini arttirir

Safra taslarininönlenmesinde ve iyilestirilmesinde faydalidir.

Hazimsizliginönlenmesine yardimci olur.

Bagirsakkramplariningiderilmesinde faydalidir.

Irritable Bowel Syndrome,kendiliginden sebepsiz ve sürekli olanbarsak spazmlarinda iyilesmeyapar.

Kusma sendromuolan hastalarin durumlarinda iyilestirme saglar.

Midebulantisiniengeller.

Mikroorganizmalar:Içerdigi inülin dolayisi ile yararli bir bakteri olan bifidobakterinin sindirim kanallarinda büyümesini tesvik eder.

Pepditler:Karaciger glütasyonunu oksidatif etkilerinden konur.

A(280 IU) - B1(0,15) - B2(0,05) - B6(0,7) - Folik asit - C(10

Kalsiyum(55) - Sodyum(45) - Magnezyum(30) - Potasyum(330) - Fosfor(70) - Demir(0,8) - �inko(0,5

Karbonhidrarlar:(7,8) Pektin - Inulin

Polifenoller:Cynarin - Quercetin - Rutin - Hesperitin;

(Flavonlar):Apigenin - Luteolin

Polifenoller: Cynarin - Luteolin - Luteolinglucosides - Cynaroside - 3 - Caffeoylquinic Asit - Scolymoside - 1,3 Dicaffeoylquinic Asit

Fenolik asitler:Caffeic Asit - Caffeylquinic Asitler - Chlorogenic Asit - Isochlorogenic AsitFenolik asitler: Caffeic Asit - Chlorogenic Asit

Sesquiterpenlaktonlar: Cynaropicrin

Digerleri:Müsilaj - Cyanidine - Cynaroside - Cosmoside - Hesperiodoside - Maritimein - Scolimoside

Ilkbaharda olgunlasan yumrularin baslari kesilerek toplanir.

Mümkün oldugunca taze yenmelidir.

Yapraklari ve özellikle içindeki etli çiçek tablasi

Dahilen kullanilir.

Enginari zeytin yagi ile ovarak bir kaç dilim sarimsagi arasina sokarak 30 - 40 dakika buharda pisirin.

Günlük doz konsantre veya standartize edilmis halde 200 - 750 mg. dir.15% - 18% Caffeoylquiinic asit li olarak da standardize edilmis kapsüllerden iyilestirme dozu olarakgünlük480 - 960 mg. alinabilir. Bu standartlastirilmamis kapsüllerde3000 - 12000 mg. kadar olabilir.Beklenen etkiler6 haftalik bir kullanimdan sonra ortaya çiktigindan belli bir süre beklenilmelidir.

30:1 Tentür halinde

200 - 250 - 275 mg. lik kapsüller halinde

100 mg.lik standartize(15%Caffeoylquinic asit) kapsül

320 - 405 mg.lik standardize edilmemis kapsüller

Bir çokenginar yapragi ürününde standart 15% Chlorogenic Asit ve 2 - 5% Cynarinolarak belirlenmistir.

Akdeniz havzasi