DOMATES

Tomat

Lycopersicon esculentum

Tomato

Solanaceae(Nightshade )

Patlicangillerdendir. 50 - 200 cm kadar büyüyebilen, desteklenmeden pek büyüyemiyen, üzeri pürtüklü,çok dalli bir gövdesi vardir. Gövde gençken üzeri hafifce tüylüdür. Bitki ezildiginde kendine özgü kokular salan bezelere sahiptir. Yapraklarinin üstü degisik yesil tonlarda, altlari ise mavimsi kül rengindedir. Sarirenkli çiçekleri olan ve kendi kendini dölleyebilen erselik özellige sahiptir. Döllenme olayi diger domates bitkileriyle de olur.

Herkesçe bilinen hos bir lezzete sahiptir.

Kalp büyümesini ve yaglanmasini engeller.

Iyi huylu prostat büyümesini engellemeye ve dolayisiyla idrar yapma zorlugunun giderilmesine iyi gelir.

23 adet antioksidan ihtiva eder. Bunlardan en mühimi likopen olup prostata iyi gelmesi disinda kanserleri önlemede ve kolestrol düsürmede de faydalidir.

Diger bir etkin maddesi de rutin olup katarakt önleyici, kan sekerini dengeleyici, karaciger metabolizmasinda olusan toksinleri uzaklastirici, yüksek tansiyon önleyici ve varis önleyici etkileresahip bir kimyasaldir. Domates ayrica 25 kadar antibakteriyel maddeyi de içermektedir.

Bilinen her hangi bir yan etkisi yoktur.

Yüksek miktarda tüketimi sedef hastaliginin tekrarlama oranini düsürür.

Saglikli bir deri olusumunu destekler.

Domates ve domates salçasi günes isigi ve radyasyon yaniklarina karsi cildimizi korur.

Çesitli kanserleri önlemede faydalidir. Bunlar yemek borusu, akciger, agiz, girtlak, pankreas, bagirsak,mide ve prostat kanserleridir.

Rheumatoid arterit'e olumlu veya olumsuz bir etkisi yoktur.

Domates suyu, sarilik semptomlarinin azaltilmasinda yardimci olur.

Karaciger dokularinin rejenerasyonunda faydalidir.

Apandisiti engeller.

Domates suyu sinüzitlerin iyilesmesine yardimci olur.

Vit - A(1,2) - - Vit - B3(0,25) - - Vit - C(25) - - Vit - E(0,4) - - Alfa - tokoperol(0,4)

Fosfor(26) - - Iyot - - Sodyum(40) - - Kalsiyum(14) - - Magnezyum(20) - - Potasyum(290) - - Sülfür(12) - - Klorür(57)

Çinko(200mcg) - - Ribidyum(153mcg) - - Mangan(140mcg) - - Boron(115mcg) - - Bakir(110 mcg)

Flor(20 mcg) - - Nikel(13 mcg) - - Molibden(7 mcg) - - Kobalt(6 mcg) - - Krom(5 mcg) - - Iyot(2 mcg)

Amino Asitler(1100):Glutathione(169) - - Lysine(46) - - Leucine(45) - - Threonine(36) - - Isoleucine(32)

Phenylalanine(31) - - Valine(31) - - Arginine(29) - - Histidine(15) - - Tyrosine(14) - - Tryptophan(10) - - Methionine(8

Karbonhidratlar: Froktooligosakkaritler - - Lignin

Karetenoid'ler:Beta - karoten - - Beta - zeakaroten - - Lycopene(3,1) - - Lycopene(salça)(250)

Lycopene (canned Tomato Juice)(8,58)

Organik asitler:Sitrik asit - - Okzalik asit - - Klorogenik asit - - Malik asit

Fenolik asitler: Klorogenik asit

Protease Inhibitor'leri:Sadece olmamis domateslerde bulunur.

Mayis - temmuz arasinda olgunlasmis veya olgunlasmaya yakin dönemlerde meyvalar bükülerek zedelenmeden koparilir.

Meyvasi ve meyva suyu

Yemek, meyva suyu, salatalik olarak, tursuluk olarak ve salça olarak

Geleneksel

Amerika, Peru

Tüm Dünya